本日の夕食は「大根とスペアリブの炒め煮」です。
暮らしの手帖社から出ている『暮らしの手帖別冊 毎日がつながる献立』の有元葉子さんのレシピから。
この料理本は日々の料理を負担に感じてしまう原因が、
①単品のメニューをどう組み合わせて献立にするのか
②残った素材を、明日、あさってどのように使うのか
にあり、要するに「献立をつなげるむずかしさ」が負担になっているという基本コンセプトで、著名な料理研究家に１品で２日分の献立レシピを考えてもらっています。
本日は有元葉子さんが「大根」でどう２日献立をつなげるかがポイントです。
明日の夕食は２日目の「大根と豚肉の炒めもの」になります。
