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残念ながら先日食べた皆実売店そばと同じコンセプトの「あいのこそば」のお店が閉店してました。残念。
千田町１丁目の「すみい」食堂。
うどんより日持ちの良い中華麺を使って和風だしに合わせた「和風だし中華麺」そばは、姫路駅のものが有名なのでしょうが、保存技術が発達してあまり意味がなくなったのかも知れません。味もそんなにはうまくない。でも残念です。
ちなみにうどんはｐHが６、中華麺はｐH９（アルカリ）だそうです。７ぐらいが一番腐りやすいのでうどんの方が腐敗しやすいのでしょう。
